Como o nome suxire, unha dieta baixa en carbohidratos caracterízase por unha diminución da inxestión da cantidade necesaria de hidratos de carbono, o que leva ao corpo á perda de peso. Hai moitos exemplos destas dietas: a popular dieta do Kremlin con baixo contido de hidratos de carbono, a dieta Protasov, a dieta proteica, a dieta Atkins rica en graxas; todas elas están baseadas nun baixo consumo de hidratos de carbono, o que reduce a liberación de insulina no sangue. e promove así a degradación activa das graxas. O máis probable é que non pague a pena falar do feito de que o rexeitamento de froitas doces, amidón, varias, doces e chocolate favorecerá a perda de peso e axudará a desfacerse efectivamente dos quilos de máis. É dicir, son hidratos de carbono sinxelos ou doutro xeito. É precisamente para reducir o seu consumo o que se dirixe á dieta, que se discutirá máis adiante.
A esencia e os beneficios dunha dieta baixa en carbohidratos
Para comprender a esencia mesma da dieta, é importante distinguir a diferenza dos hidratos de carbono simples dos complexos. O feito é que os hidratos de carbono "simples" ou "rápidos" teñen a capacidade de ser moi rapidamente absorbidos e convertidos en graxa corporal. Os hidratos de carbono "lentos", ou como tamén se denominan hidratos de carbono "complexos", adoitan ser absorbidos a un ritmo lento, cargando o corpo de vigor e enerxía, debido ao cal unha persoa non ten fame durante moito tempo e é capaz de perder moito máis calor do que gañou cunha porción de comida.
Os hidratos de carbono simples inclúen: unha variedade de doces, doces, delicias afumadas, alimentos graxos e fariña. Está estrictamente prohibido o uso destes produtos. Os hidratos de carbono complexos inclúen varios grans e todos os vexetais. Pero unha dieta baixa en carbohidratos permite vexetais e só unha pequena cantidade de cereais e algunhas froitas.
As dietas baixas en carbohidratos poden ser de dous tipos: lentas e duras. Os primeiros están deseñados para a perda de peso gradual. Ao mesmo tempo, máis tarde, se cumpre certas normas na dieta, é moi posible evitar o conxunto repetido de quilogramos innecesarios. As dietas ríxidas están destinadas principalmente aos deportistas. A miúdo utilizado polos fisiculturismo para o secado, polo que o seu uso por parte dunha persoa común pode levar a un rápido aumento de peso incontrolado.
A principal vantaxe dunha dieta baixa en hidratos de carbono é que coa súa axuda pode perder de forma segura unha cantidade decente de quilogramo de xeito irrevogable sen sufrir de fame constante. Pero ao mesmo tempo, non debes esperar resultados rápidos. É un proceso controlado a longo prazo que axudará ao corpo a evitar posibles danos innecesarios. Tal, que normalmente vai acompañada de varias dietas "famentas". De todos os xeitos, tal dieta pode converterse máis tarde nun sistema nutricional, a base dunha dieta diaria.
Os beneficios dunha dieta baixa en carbohidratos son os seguintes:
- non require custos fabulosos, xa que usa pratos moi útiles e accesibles;
- na diabetes mellitus, unha dieta deste tipo axuda a restaurar o espectro lipídico, normaliza os niveis de glicosa no sangue, pero esa dieta só se pode usar baixo a supervisión dun especialista;
- a dieta está desequilibrada, pero pode seguila con seguridade durante moito tempo ou pode convertela nun modo de vida, situándoa como un sistema nutricional especial;
- é bastante demandado entre os atletas, xa que axuda a queimar graxa sen afectar a masa muscular e tamén energiza durante moito tempo.
Contraindicacións e desvantaxes dunha dieta baixa en carbohidratos
Tan grande como é o sistema, ten vantaxes e desvantaxes. Ademais, unha dieta baixa en carbohidratos ten unha serie de contraindicacións:
- non se recomenda usar esta dieta na infancia e na adolescencia, xa que a falta de hidratos de carbono nun corpo en desenvolvemento está chea de consecuencias desagradables para a saúde;
- durante o embarazo e a lactación, tampouco se debe recorrer a un sistema de adelgazamento deste tipo, xa que para as mulleres embarazadas o estado de saúde do feto é de primeira importancia, polo que, en principio, non deben seguir dietas;
- se hai problemas de saúde, é necesario consultar a un especialista antes dunha dieta.
Se segues os principios dunha dieta baixa en carbohidratos, debes recordar que comer alimentos proteicos todos os días pode levar a consecuencias indesexables no traballo do corazón e dos vasos sanguíneos, así como unha gran carga nos riles. Isto é normalmente debido á falta de potasio no corpo, que en pequenas cantidades entra no corpo cunha dieta así.
A deficiencia de glicosa é sen dúbida unha das desvantaxes dunha dieta baixa en carbohidratos. Isto afecta principalmente á actividade mental, a deterioración da memoria e a miúdo obsérvase unha desaceleración da velocidade de reacción. É especialmente difícil para os amantes dos doces aceptar tal dieta. Unha gran porcentaxe dos que abandonan a dieta están entre esas persoas.
Ademais, os alimentos proteicos son ricos en colesterol, que se poden acumular no corpo e a falta de fibra saudable no menú pode provocar problemas nos intestinos. Cun alto contido proteico na dieta, o corpo comeza a producir corpos cetónicos. Pola súa banda, son capaces de eliminar a graxa do corpo, pero ao mesmo tempo tamén poden engancharse a substancias útiles necesarias para o traballo normal e ben coordinado de órganos e sistemas importantes. A miúdo isto pode provocar debilidade, mareos e insomnio. Neste caso, ten que ver a un médico, o máis probable é que este método de adelgazamento non sexa para vostede.
Dado que a inxestión dalgúns vexetais útiles está limitada cunha dieta baixa en hidratos de carbono, o corpo pode carecer da cantidade necesaria de vitaminas e minerais, polo que se fomenta o uso de complexos vitamínicos adicionais neste momento.
Produtos permitidos
A base do menú para unha dieta baixa en carbohidratos debe ser a comida con proteínas cunha pequena adición de graxas e hidratos de carbono. Permítense os seguintes produtos:
- carne magra e peixe magro;
- ovos;
- leite e produtos lácteos fermentados con pouca graxa;
- cogomelos;
- marisco;
- varias verduras, se é posible excluíndo as patacas, as leguminosas e as aceitunas e aceitunas;
- unha cantidade limitada de froitas, a excepción das uvas e os plátanos, xa que teñen un contido calórico bastante alto;
- despoxos;
- froitas secas e froitos secos;
- trigo sarraceno, farelo de avea ou arroz integral en cantidades limitadas;
- varios verdes.
Alimentos prohibidos
Os alimentos prohibidos cunha dieta baixa en carbohidratos inclúen:
- verduras e cereais ricos en amidón: patacas, arroz branco, pasta de calquera variedade;
- pan e diversos produtos del;
- repostería doce;
- salchichas afumadas e outras delicias;
- maionesa, salsa de tomate e outras salsas graxas;
- azucre en calquera forma;
- uvas e plátanos, ricos en frutosa;
- zumes de froita e compotas;
- bebidas alcohólicas.
Os nutricionistas compiten en insistir en prohibir os alimentos graxos e substituílos por homólogos baixos en graxa, pero as críticas de numerosos seguidores e partidarios deste método de adelgazar suxiren o contrario. Seguiron con calma esta dieta e perderon peso, comendo algúns tipos de embutidos graxos e carne. Só tes que comelos con moderación, sen excedelo.
Pautas de dieta baixa en carbohidratos
Para que dita dieta poida continuar como se esperaba e non prexudicar o corpo, débense seguir certas regras:
- cunha dieta deste tipo, é necesario consumir o máximo de líquido posible: máis dun litro e medio ao día;
- as verduras recoméndanse cocer, cocer ao vapor ou guisar;
- cun sistema deste tipo, é desexable camiñar durante polo menos vinte minutos ao día ou actividade física adicional;
- para compoñer correctamente unha dieta diaria, debería empregar unha táboa na que se vexa o compoñente de hidratos de carbono de varios produtos.
Táboa do contido do compoñente de hidratos de carbono en varios produtos por cada 100 gramos
| Produtos | Puntos |
|---|---|
| Bebidas alcohólicas | |
| Bebidas cun alto contido alcohólico (ron, whisky, tequila, vodka e outros) | - |
| Viño seco | $ 1 |
| Cervexa (uns 250 gramos) | 12 USD |
| Licor (uns 60 gramos) | 18 $ |
| Cogomelos | |
| Champiñóns frescos | 0, 1 c. u. |
| Morelas frescas | 0, 2 c. u. |
| Bolboretas, cogomelos de mel e cogomelos crus | 0, 5 cu |
| Setas frescas de leite, boletus e porcini | $ 1 |
| Cantarelos crus, boletus e russula | 1, 5 USD |
| Setas porcini secas | 7, 5 dólares |
| Boletus secos | 13 dólares |
| Boletus secos | 14 $ |
| Conservas | |
| Calquera peixe | - |
| Caviar de remolacha | 2 $ |
| Conservas de feixón | 2, 5 dólares |
| Pepinos en escabeche | 3 $ |
| Tomates e algas | 4 $ |
| Aceitunas, caviar de berinjela | 5 $ |
| Chícharos verdes en conserva | 6, 5 cu |
| Caviar de cabaciña | 8, 5 dólares |
| Pementa con verduras | 11 dólares |
| Millo en conserva doce | 14, 5 dólares |
| Pasta de tomate | 19 $ |
| Cereais | |
| Faba e outras leguminosas | 46 $ |
| Fariña de avea | 49 dólares |
| Hércules, chícharos partidos | 50 $ |
| Trigo sarraceno | 62 dólares |
| Cebada e mijo perla | 66 dólares |
| Cebada | 67 $ |
| Arroz branco | 71 dólares |
| Productos lácteos | |
| Aceite vexetal | - |
| Queixo cottage baixo contido de graxa, margarina e varios tipos de queixo | $ 1 |
| Manteiga | 1, 3 dólares |
| Tipos de queixo cottage baixo contido de graxa | 1, 8 dólares |
| Maionesa con calquera contido en graxa | 2, 6 dólares |
| Queixo cottage rico en graxa | 2, 8 dólares |
| Crema de leite con calquera contido en graxa | 3 $ |
| Leite acedo ou kefir | 3, 2 dólares |
| Iogur sen azucre | 3, 5 USD |
| Crema de calquera contido en graxa | 4 $ |
| Leite pasteurizado e ao forno | 4, 7 dólares |
| Iogur con contido de azucre | 8, 5 dólares |
| Masa de requeixo doce | 15 $ |
| Doce requeixo en esmalte | 32 USD |
| Produtos cárnicos, aves | |
| Diferentes tipos de carne (cordeiro, tenreira, porco, tenreira), aves, coello, fígado de corazón e tenreira, porco, lombo e lingua, filete e embutidos varios, patas de porco | - |
| Ovos de galiña | 0, 5 cu |
| Fígado de polo | 1, 5 USD |
| Embutidos de tenreira, embutidos cocidos e embutidos de leite | 1, 5 USD |
| Embutidos de porco | 2 $ |
| Carne empanada | 5 $ |
| Carne en masa | 6 USD |
| Bebidas | |
| Café, té sen azucre, auga mineral | - |
| Zume de tomate | 3, 5 USD |
| Zume de cenoria, compota de xilitol | 6 USD |
| zumo de mazá | 7, 5 dólares |
| Zume de pomelo | 8 $ |
| Zume de mandarina | 9 $ |
| Zume de ameixa con polpa | 11 dólares |
| Zume de cereixa | 11, 5 dólares |
| zume de laranxa | 12 USD |
| Zume de uva, granada e albaricoque | 14 $ |
| Zume de ameixa sen polpa | 16 $ |
| Compota de pera | 18 $ |
| Compota de uva e mazá | 19 $ |
| Compota de albaricoque | 21 $ |
| Compota de cereixa | 24 $ |
| Vexetais, herbas | |
| Daikon | $ 1 |
| Apio, leituga, espinacas | 2 $ |
| Faba verde, pepino fresco, espárragos, acedera | 3 $ |
| Cebola verde | 3, 5 USD |
| Cabaza, cabaciña, tomate, rabanete | 4 $ |
| Berenxena, repolo vermello, branco e coliflor, pementos, nabos, allo | 5 $ |
| Pementos verdes e vermellos | 5 $ |
| Raíz de apio, allo silvestre | 6 USD |
| Porro, rabanete | 6, 5 cu |
| Rutabaga, cenorias | 7 $ |
| Rave fresco | 7, 5 dólares |
| Faba, colinabo, perexil | 8 $ |
| Sandía, melón, cebola, remolacha | 9 $ |
| Raíz de perexil | 10, 5 dólares |
| Chícharos verdes frescos | 12 USD |
| Patacas crúas | 16 $ |
| Nuts | |
| Piñóns | 10 $ |
| Noz de améndoa | 11 dólares |
| Noces e sementes de cabaza | 12 USD |
| Cacahuetes, abelás, pistachos | 15 $ |
| Sementes de xirasol | 18 $ |
| Sementes de coco e sésamo | 20 $ |
| Anacardos | 25 $ |
| Condimentos e especias | |
| Vinagre de viño tinto (culler de sopa) | - |
| Herbas picantes (culler de sopa) | 0, 1 c. u. |
| Alcaparras e rábano picante (culler de sopa) | 0, 4 dólares |
| Canela e pementa moída (cucharadita) | 0, 5 cu |
| Mostaza, tártaro (culler de sopa) | 0, 5 cu |
| Xenxibre (culler de sopa) | 0, 8 c. u. |
| Vinagre de mazá e salsa de soia (cullerada) | $ 1 |
| Vinagre branco de viño (culler de sopa) | 1, 5 USD |
| Salsa churrasco (culler de sopa) | 1, 8 dólares |
| Vinagre (culler de sopa) | 2, 3 dólares |
| Salsa de tomate (50 gramos) | 3, 5 USD |
| Ketchup (culler de sopa) | 4 $ |
| Salsa de arandos (culler de sopa) | 6, 5 cu |
| Marisco, peixe | |
| Peixe conxelado, fresco, cocido e afumado, camaróns, caviar vermello e negro | - |
| Langosta e algas frescas | $ 1 |
| Cangrexos frescos | 2 $ |
| Luras frescas | 4 $ |
| Mexillóns frescos | 5 $ |
| Peixe en salsa de tomate | 6 USD |
| Ostras frescas | 7 $ |
| Peixe empanado | 12 USD |
| Doces | |
| Marmelada para diabéticos | 3 $ |
| Marmelada para diabéticos | 9 $ |
| Xeado en chocolate | 20 $ |
| Xeado | 22 $ |
| Xeo conxelado | 25 $ |
| Bolo de améndoa | 45 $ |
| Chocolate con noces | 48 $ |
| Bizcocho e chocolate negro | 50 $ |
| Caramelos de chocolate | 51 dólares |
| Leite e chocolate branco | 54 $ |
| Halva | 55 dólares |
| Leite condensado | 56 dólares |
| Bolo de nata | 62 dólares |
| Gofres lisos e marmelada de mazá | 65 $ |
| Marmelada de mazá | 66 dólares |
| Marmelada, marmelada | 68 dólares |
| Piruleta | 70 $ |
| Marmelada de amorodo e framboesa | 71 dólares |
| Galletas de mel e manteiga | 75 dólares |
| Mermelada | 76 $ |
| Pan de xenxibre de flan | 77 $ |
| Gofres de pastila e froitas | 80 $ |
| Fondant (doces) | 83 $ |
| Caramelo recheo | 92 dólares |
| Azucre de diferentes tipos | 99 dólares |
| Sopas | |
| Caldo de polo ou carne | - |
| Sopa de goulash e sopa de repolo verde | 12 USD |
| Sopa de cogomelos | 15 $ |
| Sopa de verduras | 16 $ |
| Sopa de tomate | 17 dólares |
| Sopa de chícharos | 20 $ |
| Froitas | |
| Limóns | 3 $ |
| Ameixa de cereixa e pomelo | 6, 5 cu |
| Membrillo, laranxa e mandarinas | 8 $ |
| Rowan | 8, 5 dólares |
| Dogwood e Damasco | 9 $ |
| Pera, pexego, ameixa e mazá | 9, 5 dólares |
| Kiwi e cereixas | 10 $ |
| Cereixas | 10, 5 dólares |
| Granada, chokeberry, fig | 11 dólares |
| Piña | 11, 5 dólares |
| Caquis e nectarinas | 13 dólares |
| Plátanos | 21 $ |
| Mazás secas | 45 $ |
| Peras secas | 49 dólares |
| Albaricoques secos | 53 $ |
| Albaricoques secos | 55 dólares |
| Ameixas pasas | 58 $ |
| Pasas | 66 dólares |
| Data froita | 68 dólares |
| Pan | |
| Fariña de soia | 16 $ |
| Centeo | 34 $ |
| Diabético | 38 $ |
| Borodinsky | 40 $ |
| Pan de cereais e tortillas de centeo | 43 dólares |
| Trigo | 50 $ |
| Riga e moño | 51 dólares |
| Lavash armenio | 56 dólares |
| Bagel | 58 $ |
| Fariña de centeo sementada | 64 dólares |
| Galletas cremosas | 66 dólares |
| Fariña de trigo de primeiro grao | 67 $ |
| Sushi, fideos de ovo e fariña de trigo premium | 68 dólares |
| Pallas doces e pasta | 69 dólares |
| Fariña de millo | 70 $ |
| Amidón de pataca | 79 $ |
| Amidón de millo | 80 $ |
| Bayas | |
| Cloudberry | 6 USD |
| Amorodo | 6, 5 cu |
| Arandeira | 7 $ |
| Grosellas negras e vermellas | 7, 5 dólares |
| Arándano, framboesa, arándano e groselha branca | 8 $ |
| Toxo | 9 $ |
| Rosa mosqueta fresca | 10 $ |
| Uva | 15 $ |
| Rosa mosqueta seca | 21, 5 dólares |
Baseado na táboa, podes crear un menú persoal ao seguir podendo perder ata 9 quilogramos nunha semana.
O principio de construción baséase na limitación do uso de alimentos que conteñen unha gran cantidade de hidratos de carbono:
- para a perda de peso: cómpre gañar ata 40 unidades convencionais ao día;
- para a estabilización do peso: non máis de 60 unidades convencionais;
- para aumentar o quilogramo - 60 unidades convencionais e máis.
Diferentes tipos de menús para a semana cunha dieta baixa en carbohidratos
Pódese presentar un menú de mostra dunha semana do seguinte xeito:
- almorzo: tortilla ao vapor, té verde ou té de herbas;
- segundo almorzo: requeixo baixo en graxa;
- xantar - sopa de cogomelos, polo cocido;
- cea - peixe ao forno.
Menú de adelgazamento para a semana
Para perder preto de 10 quilos de máis nunha semana, podes probar esta versión do menú semanal:
- almorzo: requeixo con froitas secas;
- xantar - sopa de repolo;
- cea - tenreira cocida.
Menú semanal de diabetes mellitus
Para a diabetes mellitus pódese usar un menú médico separado:
- almorzo: requeixo baixo contido de graxa, té e 2 ovos cocidos;
- segundo almorzo - 250 gramos de iogur;
- xantar - sopa de feixón;
- té da tarde - laranxa;
- cea - peixe ao forno con verduras.
Dieta rica en graxas en carbohidratos
Esta dieta foi inventada polo doutor Atkins. Procede en catro fases:
- a primeira fase - duración 2 semanas, restrición en carbohidratos aproximadamente 20 gramos, as proteínas permítense en calquera cantidade;
- a segunda fase: dura varios meses, durante os cales é necesario aumentar gradualmente a cantidade de hidratos de carbono consumidos nos alimentos;
- a terceira fase: para manter o peso no estado actual, recoméndase aumentar a taxa de hidratos de carbono dispoñibles a 10 gramos ao día;
- cuarta fase: para consolidar o resultado, cómpre consumir a mesma cantidade de hidratos de carbono que na terceira fase.
Menú de mostra para deportistas
Para queimar graxa con eficacia sen perder masa muscular, recoméndase usar aproximadamente o seguinte menú durante unha semana:
- almorzo: té, fariña de avea no leite;
- segundo almorzo - 200 gramos de queixo cottage baixo contido de graxa;
- xantar - sopa de verduras, ensalada de marisco, verduras guisadas;
- té da tarde - pudín de requeixo;
- cea - carne cocida ao forno, verduras ao vapor, kefir.
Dieta baixa en carbohidratos para vexetarianos
Hai unha dieta separada para aquelas persoas que non usan carne na súa dieta. Hai algunhas regras para elas:
- o cálculo dos hidratos de carbono consumidos debe facerse deste xeito: 5 gramos de hidratos de carbono por cada 10 quilogramos de peso;
- os produtos de carne e peixe deben ser substituídos polos seus homólogos de soia, fabas e cereais.
Dieta proteica
Tales menús na súa dieta poden ser utilizados tanto polos atletas durante o período de secado como pola xente común que prefire os alimentos proteicos:
- almorzo: té e 100 gramos de requeixo sen graxa;
- segundo almorzo - noces zhmenya;
- xantar: polo cocido con verduras guisadas;
- té da tarde: kefir ou iogur;
- cea: peixe cocido en dobre caldera.
Receitas de dieta baixa en carbohidratos
Sopa de camarón
Para facer a sopa necesitarás:
- cámara - 1 kg;
- apio;
- tomate - 1 PC;
- cebola - 1 unid;
- curry;
- zume de limón.
Pela as gambas e enxágüe ben, pica finamente as verduras e as herbas. Verter auga sobre os ingredientes, engadir un pouco de curry, espolvorear con zume de limón e colocar na estufa.
Cocido de tenreira con espinacas
Para preparar tal prato, pode usar a seguinte receita:
- carne - 1 kg;
- espinaca - 400 gramos;
- cebola - 1 unid;
- raíz de apio - 200 gramos;
- allo - 1 dente;
- tomates - 2 unidades;
- aceite de oliva;
- alcaravea;
- po de xenxibre;
- caldo de carne - 250 gramos.
Fritir todos os condimentos en aceite, engadir aos poucos cebolas e tomates picados. Frite un pouco, engade o caldo de carne e os restantes ingredientes. É mellor cortar a carne en tiras para que tarde menos tempo en cociñala. Cubra o prato e deixe cocer a lume lento durante corenta minutos.
conclusións
Os comentarios sobre a dieta baixa en carbohidratos son mixtos, con moitos partidarios e moitos opositores por igual. Non obstante, tanto aqueles como aqueles sinalan a súa eficacia. Tal dieta é moi axeitada para aqueles aos que non lles gusta o xaxún esgotador, porque permite comer moitos alimentos. Entre as súas vantaxes inclúese o seu uso exitoso en caso de diabetes mellitus. Como remedio, demostrou bastante ben. Ademais, é accesible e non alcanzará o orzamento familiar. Nunha palabra, se utilizas un sistema deste tipo específicamente para a perda de peso, sen dúbida levará a resultados sorprendentes. Non obstante, convén lembrar que tal dieta, aínda que non é unha mono-dieta, pero os seus indicadores están desequilibrados, polo tanto, antes de iniciar un curso de xaxún é imprescindible consultar a un especialista, especialmente se hai enfermidades crónicas. na historia.